Articles populaires – les gourmandises de vanou

23 novembre 2011

Financiers

INGREDIENTS : - 310 g de blancs d'oeuf - 375 g de sucre glace - 125 g de farine - 125 g d'amande en poudre - 300 g de beurre noisette PREPARATION : - Préchauffer le four à 180 °C. - Mettre les blancs d'oeuf, le sucre glace, la farine et la poudre d'amande...

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19 novembre 2011

Cannelés

INGREDIENTS : - 1 L de lait entier - 70 g de beurre - 250 g de farine - 500g de sucre en poudre - 6 jaunes d'oeuf - 2 oeufs entier - 2 bouchons de rhum PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C. - Faire chauffer le lait et le beurre dans une casserole...

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3 novembre 2011

Tuiles aux amandes

INGREDIENTS : - 2 blancs d'oeufs - 100 g de sucre - 50 g d'amandes effilées - 35 g de beurre - 30 g de farine PREPARATION : - Préchauffer le four à 165°C. - Faire fondre le beurre et laisse refroidir. - Battre les blancs d'oeufs avec le sucre. - Ajouter...

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2 novembre 2011

Crumble pommes cannelle framboises

INGREDIENTS pour 6 personnes : - 6 pommes - 200g de framboises - 50g de beurre - 1 C à C de sucre Miettes : - 175g de farine - 100g de sucre - 100g de beurre fondu - 1 pincée de sel PREPARATION : - Eplucher les pommes et les couper en morceaux puis saupoudrer...

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12 novembre 2011

Ravioles au chèvre et jambon cru

Recette prise sur le blog d'une copinaute http://marmite2marmotte.canalblog.com/ (J'ai un peu modifié pour faire la pâte à ravioles) INGREDIENTS : - 200 g de farine - 2 oeufs - 1 C à C d'huile d'olive - sel - 2-3 tranches de jambon cru - 1 bûche de chèvre...

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2 novembre 2011

Framboisier

RECETTE : Crème au beurre : - 3 blancs d'oeuf - 2 oeufs entiers - 500g de beurre - 250g de sucre - Eau Crème pâtissière : - 2 jaunes d'oeufs - 32g de sucre - 12g de farine - 16cl de lait - 32g de beurre Crème mousseline : - 3/4 de crème au beurre - 1/4...

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18 décembre 2011

Tartelette au citron

INGREDIENTS : - 1 pâte brisée - 150 g de sucre - 100 g de beurre - 3 oeufs - 2 citrons pressés PREPARATION : - Préchauffer le four à 200°C. - Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. - Ajouter le jus de citron puis le...

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18 décembre 2011

Tartelette à la noisette

INGREDIENTS : - 100 g de sucre - 200 g de poudre de noisette - 4 blanc d'oeuf - Quelques noisettes entières (facultatif) - 1 pâte brisée PREPARATION : - Prechauffer le four à 210°C. - Monter les blancs en neige. - Incorporer le sucre et la poudre de noisette,...

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23 novembre 2011

Muffins Pommes amandes

INGREDIENTS : - 1 pomme - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 100 g de sucre - 100 g de beurre fondu - 2 oeufs - 10 cl de lait - Amandes effilées PREPARATION : - Préchauffer le four à 200 °C. - Couper la pomme en petit dé. - Faire fondre le beurre...

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27 novembre 2011

Madeleines Jambon Ciboulette

INGREDIENTS pour 24 madeleines : - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure - 3 oeufs - 90 g de beurre - 90 g de jambon blanc - 3 C à S de lait - 2 C à S de ciboulette - Sel, poivre PREPARATION : - Préchauffer le four à 180°C. - Dans un saladier, battre...

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13 novembre 2011

Tarte aux framboises

RECETTES pour 8 tartelettes : Crème pâtissière : - 350g de lait - 30g de farine ou maïzena - 1 gousse de vanille - 4 jaunes d'oeufs - 80g de sucre - 35g de beurre Pâte brisée : - 250g de farine - 125g de beurre - 5g de sel - 1 oeuf - Eau - 500g de framboises...

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12 novembre 2011

Cookies chocolat nougatine

INGREDIENTS : - 110 g de beurre - 100 g de pépites de chocolat - 80 g de sucre - 1 oeuf - 50 g de nougatine - 225 g de farine - 1/2 C à C de levure chimique - 1 pincée de sel PREPARATION : - Préchauffer le four à 180°C - Faire ramollir le beurre. - Battre...

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2 novembre 2011

Paris Brest (Recette Cyril Lignac)

INGREDIENTS (Pour 4 personnes) : Crème pâtissière : - 1 jaune d'oeuf - 16g de sucre - 6g de farine - 8cl de lait - 16g de beurre Pâte à choux : - 10 cl de lait - 10 cl d'eau - 4 g de sel - 10g de sucre en poudre - 110g de beurre - 110 g de farine - 3...

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3 novembre 2011

Crème pâtissière (Recette Pierre HERME)

INGREDIENTS : - 350g de lait - 30g de farine ou maïzena - 1 gousse de vanille - 4 jaunes d'oeufs - 80g de sucre - 35g de beurre PREPARATION : - Dans une casserole, verser le lait, la farine et la moitié du sucre. - Fendre la gousse de vanille en deux,...

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3 novembre 2011

Génoise

INGREDIENTS pour 1 génoise : - 90g de farine - 90g de sucre - 3 oeufs - 3g de levure PREPARATION : - Battre les oeufs avec le sucre puis incorporer la farine et la levure. - Enfourner à 190°C environ 15 min

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3 novembre 2011

Pâte brisée

INGREDIENTS : - 250g de farine - 125g de beurre - 5g de sel - 1 oeuf - Eau PREPARATION : - Mélanger la farine, le beurre, le sel et l'oeuf. - Mettre un peu d'eau froide. - Rajouter de la farine si ça colle trop. - Bien travailler la pâte avec les doigts....

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3 novembre 2011

Pâte à crêpes

INGREDIENTS : - 375g de farine - 5 oeufs - 3/4 de litre de lait entier - 2 C à C de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 75g de beurre - Arôme (rhum, fleur d'orangée, etc...) - Laisser la pâte reposer environ 2 heures.

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3 novembre 2011

Pâte à crêpes façon LENÔTRE

INGREDIENTS : - 250g de farine - 2 C à S de sucre - 6 oeufs - 80g d'huile - 80g de beurre fondu - 3/4 de litre de lait - Bière - Laisser la pâte reposer environ 2 heures.

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